Petitchef

Dessert Albumi

364 ricette
Ricetta Crostata di ricotta, (simil pastiera ma senza grano)

Crostata di ricotta, (simil pastiera ma senza grano)

(5 voti), (1) , (19)
Dessert facile 30 min 1 ora
Ingredienti: Per la frolla: 200 g di farina 100 g di burro 2 tuorli 100 g di zucchero Per il ripieno: 250 g di ricotta 100 g di zucchero 100 g di crema p...
Ricetta Mousse di yogurt greco e frutta

Mousse di yogurt greco e frutta

(5 voti), (1) , (58)
senza glutine
Dessert facile 20 min 79 kcal
Ingredienti: 200 g di yogurt greco magro 2 albumi 2 cucchiai scarsi di miele millefiori 1 limone 4 g di gelatina...
Ricetta Muffin al cacao e nocciole

Muffin al cacao e nocciole

(4 voti), (2) , (99)
Dessert facile 25 min 25 min
Ingredienti: 200 g di nocciole pelate 180 g di burro 6 albumi 155 g di farina bianca 00 30 g di cacao in polvere 250 g di zucchero a velo...
Ricetta Torta mousse ai tre cioccolati

Torta mousse ai tre cioccolati

(4 voti), (277)
Dessert Difficile 2 ore 10 min
Ingredienti: Per la Marquise: 52g di tuorli (2-3 tuorli) 112g di albumi 158g di zucchero a velo 45g di cacao amaro 15g di maizena Per la Mousse al cioccola...
Ricetta Financier al cioccolato fondente e arancia candita

Financier al cioccolato fondente e arancia candita

(4 voti), (165)
Dessert facile 20 min 12 min
Ingredienti: Per una trentina di Financier: 200 gr di burro 200 gr di zucchero a velo 6 albumi 150 gr di Cioccolato fondente all’85% 1 cucchiaino di cacao a...
Ricetta Dresdner eierschecke

Dresdner eierschecke

(4 voti), (120)
Dessert facile 30 min 70 min
Ingredienti: Ingredienti per uno stampo d 26 cm di diametro due bustine per budino alla vaniglia 1/2 l di latte p.s. 40 g di zucchero semolato per la base di f...
Ricetta Devil's food cake

Devil's food cake

(4 voti), (1) , (213)
Dessert media 40 min 60 min
Ingredienti: Per la torta : 100 gr cioccolato fondente (finemente tritato) 105 gr panna acida 125 gr zucchero di canna chiaro 245 gr farina (tipo "00") 20 gr ...
Ricetta Pasta frolla viennese

Pasta frolla viennese

(4 voti), (43)
Dessert media 1h15m 403 kcal
Ingredienti: 175 g di burro 100 g di zucchero un pizzico di sale 100 g di mandorle tritate (o nocciole) 2 albumi 250 g di farina...
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Ricetta Muffins al cocco ripieni di cioccolatini raffaello!

Muffins al cocco ripieni di cioccolatini raffaello!

(4 voti), (21)
Dessert media 30 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti per 12 muffins: 100 gr di farina 00 setacciata mezza bustina di lievito in polvere-2 uova (tuorli e albumi separati) 130 gr di zuccher...
Ricetta Tiramisù senza glutine-frumento e lattosio

Tiramisù senza glutine-frumento e lattosio

(4 voti), (32)
Dessert media 30 min 5 min
Ingredienti: 500 g mascarpone (io usato il mascarpone "minusl" senza lattosio) 250 g savoiardi (io usato "gusto libero" senza nè glutine nè latte) 5 uova freschis...
Ricetta Baci di alassio liguri

Baci di alassio liguri

(4 voti), (41)
Dessert Difficile 30 min 30 min
Ingredienti: 500 gr di nocciole 3 albumi (io ne ho usati 5 perche' le uova erano molto piccole) 400 gr di zucchero 75 gr di cacao amaro 50 gr di miele 200 gr di ci...
Ricetta Torta di mele e uva fragola

Torta di mele e uva fragola

(4 voti), (41)
Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: 1 kg di mele Acini di uva fragola q.b. 5 amaretti sbriciolati 1 cucchiaio di cacao dolce 1/4 cucchiaino di cannella 4 tuorli 4 albumi montati a...
Ricetta Torta charlotte alla pesca

Torta charlotte alla pesca

(4 voti), (71)
Dessert Difficile 1 ora 3 ore
Ingredienti: Per la ganache di pesche: 150 g di pesche nettarine 100 g di cioccolato bianco poco latte Per la crema pasticcera (ne vengono circa 450g): 3 tu...
Ricetta Rotolo al cioccolato o alla crema ganache o biscuit chiaro ripieno al cioccolato

Rotolo al cioccolato o alla crema ganache o biscuit chiaro ripieno al cioccolato

(4 voti), (1) , (40)
Dessert facile 50 min 338 kcal
Ingredienti: Per il rotolo: 4 tuorli 50 gr di zucchero 2 albumi 40 gr di farina 10 gr di fecola...
Ricetta Torta soffice arcobaleno

Torta soffice arcobaleno

(3 voti), (39)
Dessert facile 1 ora 30 min
Ingredienti: 150 g di zucchero 200 g di farina 100 ml di olio di semi 3 tuorli 3 albumi 1 cucchiaio di cacao 2 cucchiaini di lievito vanigliato 80 ml di lat...
Ricetta Spumiglie

Spumiglie

(3 voti), (10)
senza glutine
Dessert facile 1h10m 190 kcal
Ingredienti: 3 albumi 180 g di zucchero...
Ricetta Mousse di cioccolato fondente con gelatina di lamponi

Mousse di cioccolato fondente con gelatina di lamponi

(3 voti), (67)
Dessert media 30 min 15 min
Ingredienti: Per la mousse: 200 g cioccolato fondente 50 g panna fresca 4 albumi Per la gelatina di lamponi: 200 g lamponi 50 g zucchero di canna 2 cucchiai d'acq...
Ricetta Diplomatico alle fragole

Diplomatico alle fragole

(3 voti), (11)
Dessert Difficile 2 ore 30 min
Ingredienti: pasta sfoglia rapida di Michel Roux: 250 gr di farina 250 gr di burro freddo 125 ml di acqua ghiacciata 1/2 cucchiaino di sale fino pan di spagna per ...
Ricetta Torroncini morbidi ricoperti di cioccolato

Torroncini morbidi ricoperti di cioccolato

(3 voti), (25)
Dessert Difficile 1 ora 30 min
Ingredienti: 360 gr di zucchero semolato (per lo sciroppo) + 30 gr di zucchero semolato (per fare la meringa del torrone) 120 gr d'acqua 240 gr di miele di acacia ...
Ricetta Finita l'attesa....buondì !!!!

Finita l'attesa....buondì !!!!

(3 voti), (7)
Dessert facile 30 min 25 min
Ingredienti: 200 gr. di farina 00 200 gr. farina manitoba 130 gr. zucchero 70 gr. di burro 25 gr. di lievito di birra o 1 bustina di lievito secco 2 uova la bucc...
Ricetta Torta di compleanno

Torta di compleanno

(3 voti), (9)
Dessert facile 40 min 30 min
Ingredienti: albumi: 4 a temperatura ambiente zucchero semolato: 400 g succo di limone: 1 cucchiaino (facoltativo) vanillina: 1 bustina...
Ricetta Semifreddo al melone - ricetta estiva

Semifreddo al melone - ricetta estiva

(3 voti), (1) , (91)
Dessert facile 20 min 15 min
Ingredienti: 1 melone di circa 800 g 100 g di zucchero 250 g di panna fresca meringa italiana savoiardi porto cioccolato fondente preparare la meringa itali...
Ricetta Semifreddo alla panna con fragole

Semifreddo alla panna con fragole

(3 voti), (16)
Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: 3 albumi 500 ml di panna vegetale 90 g di zucchero 100 g di cioccolato bianco 40 g di granella di pistacchio 3 fogli di colla di pesce qualche fragol...
Ricetta Torta di ricotta, uvetta e rum

Torta di ricotta, uvetta e rum

(3 voti), (11)
senza glutine
Dessert facile 1 ora 553 kcal
Ingredienti: 550 g di ricotta di capra 200 g di uvetta 140 g di zucchero 90 g di rum 4 tuorli 4 albumi 1 limone cannella in polvere olio di arachidi ½ bustina di ...


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