Petitchef

Dessert Albumi

364 ricette
Ricetta Muffin bianchi con albumi, mele e cocco

Muffin bianchi con albumi , mele e cocco

Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 6 albumi 180 g zucchero 100 g burro 100 g farina 00 100 g fecola di patate 90 g farina di cocco 1 mela 1 bustina di vanillina 1 bicchierino di liquor...
Ricetta Ciambella delicata agli albumi e...crema pasticcera

Ciambella delicata agli albumi e...crema pasticcera

Dessert facile 40 min 30 min
Ingredienti: Per la torta 70 g di farina 00 80 g di fecola 6 g di lievito per dolci 230 g di zucchero Eridania 180 g di albumi granella di zucchero o codette color...
Ricetta Ciambella di albumi con frutti di bosco e cioccolato

Ciambella di albumi con frutti di bosco e cioccolato

Dessert facile 20 min 40 min
Ingredienti: 80 g di farina 180 g di zucchero 6 chiare d'uovo 1 cucchiaini di lievito in polvere 1 cucchiaino di cremor tartar un cucchiaino di essenza di vanigli...
Ricetta Torta magica limone e vaniglia

Torta magica limone e vaniglia

(202 voti), (37) , (1890)
Dessert facile 30 min 50 min
Ingredienti: Ingredienti per uno stampo di 20-24cm di diametro e 10cm di altezza 112g di farina 140g di zucchero 500ml di latte 125g di burro 4 tuorli 4 al...
Ricetta Torta reale al cioccolato

Torta reale al cioccolato

(30 voti), (9) , (307)
Dessert Difficile 5 ore 12 min
Ingredienti: La dacquoise alla nocciola: 75 gr di farina di nocciole 75 gr di zucchero a velo 2 albumi 30 gr di zucchero Croccante pralinato: 80 gr di zucc...
Ricetta Macarons al cioccolato - Ricetta francese

Macarons al cioccolato - Ricetta francese

(29 voti), (5) , (416)
Dessert Difficile 45 min 15 min
Ingredienti: Per la ganache : 100 ml di panna liquida 100 gr di cioccolato Per i gusci: 4 albumi 180 gr di zucchero a velo 150 gr di farina di mandorle 4 ...
Ricetta Rochers al cocco

Rochers al cocco

(22 voti), (3) , (350)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingredienti: 2 albumi 100 gr di zucchero 125 gr di cocco grattugiato...
Ricetta Semifreddo al torrone - ricetta spiegata passo a passo e tutorial video

Semifreddo al torrone - ricetta spiegata passo a passo e tutorial video

(14 voti), (240)
Dessert media 1 ora
Ingredienti: La meringa italiana: 2 albumi 165 gr di zucchero 50 ml di acqua La crema: 200 ml di panna fresca 40 gr di nocciole 40 gr di mandorle 60 ...
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Ricetta Iles flottantes - ricetta francese

Iles flottantes - ricetta francese

(13 voti), (3) , (290)
Dessert media 35 min 15 min
Ingredienti: Per le isole: 2 albumi 50 gr di zucchero Per la crema inglese: 500 ml di latte 5 tuorli 125 gr di zucchero 1 baccello di vaniglia Per il c...
Ricetta Torta Opéra, ricetta spiegata passo a passo

Torta Opéra, ricetta spiegata passo a passo

(12 voti), (178)
Dessert Difficile 2 ore 8 min
Ingredienti: Biscuit Joconde: 4 uova 125 gr di farina di mandorle 125 gr di zucchero a velo 20 gr di burro 30 gr di farina 3 albumi Ganache al cioccolato...
Ricetta Torta meringata al limone - Ricetta facile con video tutorial

Torta meringata al limone - Ricetta facile con video tutorial

(12 voti), (337)
Dessert media 2 ore 20 min
Ingredienti: Per la pasta sablée: 120 gr di burro morbido 80 gr di zucchero a velo 25 gr di farina di mandorle 1 bustina di zucchero vanigliato 1 pizzico di s...
Ricetta Lecca lecca di meringa

Lecca lecca di meringa

(8 voti), (2) , (70)
Dessert facile 15 min 1 ora
Ingredienti: 2 albumi 100 gr di zucchero colorante alimentare...
Ricetta Casetta in Pan di Spezie

Casetta in Pan di Spezie

(7 voti), (2) , (120)
Dessert Difficile 3 ore 10 min
Ingredienti: Per il pan di spezie: 150 gr di burro morbido 100 gr di zucchero di canna 250 gr di farina 1 uovo 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di cannella ...
Ricetta Torta saint honoré, la ricetta spiegata passo a passo ed il tutorial video

Torta saint honoré, la ricetta spiegata passo a passo ed il tutorial video

(6 voti), (1) , (64)
Dessert Difficile 2 ore 50 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia Per la pasta choux : 250 ml di acqua 100 gr di burro 1 cucchiaino di sale 150 gr di farina 4 uova 1 uovo per la dora...
Ricetta Pavlova neozelandese

Pavlova neozelandese

(6 voti), (385)
Dessert facile 30 min 1 ora
Ingredienti: Per la meringa: 4 albumi 200g di zucchero 80g di Maizena Per la crema: 200ml di panna liquida (molto fredda) 50g di zucchero Per la decoraz...
Ricetta Donuts - Ricetta americana

Donuts - Ricetta americana

(5 voti), (136)
Dessert media 4 ore 20 min
Ingredienti: 350 gr di farina 00 2 cucchiai di lievito di birra disidratato (o 10 gr lievito fresco) 2 uova 50 ml di latte 60 ml di acqua 2 cucchiaini di sale...
Ricetta Financiers ai lamponi

Financiers ai lamponi

(5 voti), (1) , (131)
Dessert facile 15 min 15 min
Ingredienti: 50 gr di farina di mandorle 50 gr di farina 100 gr di zucchero 75 gr di burro fuso 4 albumi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 26 lamponi...
Ricetta Pavlova ai frutti esotici

Pavlova ai frutti esotici

(2 voti), (21)
Dessert facile 15 min 80 min
Ingredienti: Per la meringa: 4 albumi 200 gr di zucchero 50 gr di Maizena (amido di mais) Per la crema: 20 cl di panna liquida 30% MG (molto fredda) 50 gr ...
Ricetta Meringhe babbo natale

Meringhe babbo natale

(2 voti), (56)
Dessert media 30 min 75 min
Ingredienti: 2 albumi 100 gr di zucchero colorante alimentare rosso 40 gr cioccolato bianco 2 cucchiai di cocco grattugiato...
Ricetta Alberelli di Meringa - ricetta di Natale

Alberelli di Meringa - ricetta di Natale

(4 voti), (51)
Dessert facile 15 min 1 ora
Ingredienti: 2 albumi 100 gr di zucchero colorante alimentare verde Perle di zucchero...
Ricetta Merveilleux - Dolcetti Francesi

Merveilleux - Dolcetti Francesi

(3 voti), (2) , (188)
Dessert facile 1 ora 1 ora
Ingredienti: 2 albumi 100 gr di zucchero 20 cl di panna fresca 100 gr di cioccolato 200 gr di cioccolato a pezzi...
Ricetta Tiramisù alle fragole e limoncello

Tiramisù alle fragole e limoncello

(57 voti), (4) , (822)
Dessert media 1 ora 10 min
Ingredienti: per il savoiardo: 120 gr. tuorli 180 gr. albumi 150 gr. zucchero 150 gr. fecola di patate 1 pizzico di sale per la crema al mascarpone: 2...
Ricetta Torta kinder paradiso con crema al latte

Torta kinder paradiso con crema al latte

(50 voti), (6) , (670)
Dessert media 20 min 50 min
Ingredienti: Per uno stampo di circa 20cm, per uno da 25 raddoppiare le dosi: 100 gr Burro 75 gr farina 00 75 gr maizena 1/2 bustina Lievito chimico in polve...
Ricetta Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

(44 voti), (9) , (441)
Dessert media 1 ora 1 ora
Ingredienti: Per la pasta frolla : 300 gr di farina 150 gr di zucchero 150 gr di strutto (o burro, ma non sarà la stessa cosa) 2 tuorli d'uovo (o 1 uovo inter...


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