Petitchef

Patate rusticiotte agli aromi

Contorni
4 porzioni
20 min
50 min
facile
.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg di patate

2 rametti di rosmarino

2/3 foglie di salvia


Finocchietto selvatico q.b

1 spicchio d'aglio

Pan grattato q.b

Olio evo q.b

Preparazione

  • Iniziare accendendo il forno alla temperatura di 200°
    Pelare e lavare le patate, tagliarle delle dimensioni che preferite, io le faccio a spicchi grossi ( praticamente taglio una patata media in 4 spicchi).
    Immergere le patate a pezzi in una pentola con l'acqua in ebollizione e farle scottare per circa 5 minuti ( questo passaggio serve a far perdere l'amido ).
    Scolarle e riporle in una teglia unta, cospargerle con il rosmarino e la salvia tritati finemente.
  • Unire l'aglio in camicia, una spolverata di finocchietto, peperoncino e il sale
    Mescolare bene il tutto e per ultimo aggiungere una leggera spolverata di pan grattato.
    Infornare a forno ben caldo e cuocere per circa 45 minuti.
    Dieci minuti prima di spegnere il forno accendere la funzione grill per dare una bella doratura.

Consigli:

Dietro a questo semplice piatto, si nascondono però delle piccole insidie che voglio svelarvi.
- Mettere in forno le patate crude
Lo avete sempre fatto, ma se prima di metterle in forno provate a farle bollire, è tutta un'altra cosa.
Dimenticate le patate con la crosta croccante e il cuore a poltiglia, avranno una consistenza uniforme
- Ammassare le patate
Non avrete una cottura omogenea, cercate di non metterle una sopra l'altra ma tutte sullo stesso strato.
- Continuare a girare le patate
Cercate di girarle solo un paio di volte, e non prima che abbiano fatto la crosticina altrimenti vi troverete delle patate tutte rotte.
- Usare troppo olio
Non esagerate, altrimenti avrete delle patate fritte.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Patate e pomodorini in padella
Patate e pomodorini in padella
4 porzioni
30 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Patate rosticciate al pecorino
Patate rosticciate al pecorino
4 porzioni
45 min
media
Ricetta Patate al forno deluxe
Patate al forno deluxe
5 porzioni
1h5m
facile
4.5 / 5
Ricetta Patate hasselback - ricetta svedese
Patate hasselback - ricetta svedese
5 porzioni
55 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Patate duchessa ricetta spiegata passo a passo
Patate duchessa ricetta spiegata passo a passo
4 porzioni
50 min
facile
3.8 / 5

Ricette

Articoli correlati

12 ricette sfiziose da preparare con le patate12 ricette sfiziose da preparare con le patateNon solo crocchette di patate. Ecco le ricette più sfiziose!Non solo crocchette di patate. Ecco le ricette più sfiziose!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota