Petitchef

Zucchine al tomino e profumo di maggiorana

Antipasto
3 porzioni
10 min
40 min
facile
Una deliziosa ricetta per stuzzicare l'appetito.

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
3 zucchine grosse

250 g di tomino fresco

1 tuorlo

1 cucchiaio di parmigiano

la mollica di due fette grosse di pane

latte


pepe

maggiorana

1 cucchiaio di pan grattato

olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Lavare e mondare le zucchine.
    Tagliarle a rondelle di 4 cm di altezza.
    Svuotarle con l'aiuto di un coltello o lo svuotazucchine, e gettare lo scarto.
  • Disporre le rondellone su una teglia con un po d'olio, salarle leggermente e infornarle a 180° per un quarto d'ora.
  • Intanto mettere a bagno nel latte le tre fette di pane, lasciarle circa 10 minuti, dopodichè prenderne la mollica, strizzarla bene e metterla in una ciotola.
  • Frullare nel mixer il tomino, fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
  • Aggiungerlo nella ciotola del pane, insieme al sale, il tuorlo, il parmigiano e qualche fogliolina di maggiorana.
  • Tirare fuori dal forno le zucchine e riempirle con la crema appena fatta, cospargere col pangrattato e un filo d'olio.
  • Infornare a 180° fino a doratura.
    Servire con decorazione di maggiorana.





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