Tortino al formaggio con cuore di mela

Name: Tortino al formaggio con cuore di mela
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 120 g di farina; 100 g di burro; 2,5 dl di latte; 5 uova; 250 g di pecorino; 3 mele renette; sale

Un antipasto dal gusto particolare. Scoprite come si prepara!

Antipasto

6 porzioni

15 min

32 min

facile

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Ingredienti

120 g di farina
100 g di burro
2,5 dl di latte
5 uova
250 g di pecorino
3 mele renette
sale

Preparazione

Grattugiate 50 g di pecorino e il restante riducetelo a dadini. In una casseruola scaldate il latte con 80 g di burro e un pizzico di sale; togliete dal fuoco e aggiungete tutta la farina inuna volta sola, mescolando.
Rimettete sul fuoco e proseguite la cottura per 1-2 minuti, continuando a mescolare, se necessario aggiungete ancora latte.
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e incorporate 4 uova, uno alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta. Unite infine metà del pecorino talgiato a dadini.
Imburrate gli stampini, distribuitevi uno strato di composto, sistemate le fettine di mela e ricoprite con l'impasto rimasto, spennelate la superficie con l'uovo rimasto sbattuto con un pizzico di sale e cospargete con il formaggio grattugiato e il rimanente a dadini. Cuocete nel forno già caldo a 180° C per circa 30 minuti.

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