Petitchef

Tortino di peperoni e pinoli

Calorie: 637.
Antipasto
4 porzioni
1 ora
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Pelare i peperoni con un pelaverdure e tritarli finemente, possibilmente con l'aiuto di una mandolina.
    Saltarli a fuoco vivo per 3 minuti in 3 cucchiai di olio d'oliva, fino a farli diventare teneri ma ancora croccanti.
    Toglierli dalla padella con una schiumarola e asciugarli con un foglio di carta da cucina. Conservare l'olio.
    Immergere i pomodori in acqua bollente per 30 secondi. Pelarli, togliere i semi e tagliarli a dadini.
    Pelare e tagliare le cipolle. Saltarle in padella a fuoco medio in 2 cucchiai di olio d'oliva.
    Aggiungere i dadini di pomodoro e farli cuocere fino alla completa evaporazione del sugo. Aggiungere il timo sfogliato, sale e pepe. Mescolare bene e far riposare.
    Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderare la teglia del forno di carta oleata e stendervi sopra la pasta sfoglia, bucherellandola con una forchetta.
    Aggiungere i pomodori, i peperoni, il formaggio precedentemente grattugiato e i pinoli. Bagnare con l'olio di cottura dei peperoni.
    Infornare e cuocere per 30 minuti. Servire tiepido o freddo.


Domande:






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