Petitchef

Torrette di melanzane

Antipasto
4 porzioni
15 min
15 min
media
Una ricetta facile e saporita. Ottime per un antipasto sfizioso o per una cena veloce

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

1 Melanzana tonda, oppure ovale, di media grandezza

1 mozzarella di 300 gr. circa

3/4 pomodori tagliati a fettine

Pesto fresco


Olio sale.

Preparazione

  • Tagliare la melanzana a fette alte circa 1 cm.
    Nella ricetta originale vengono fritte.Io le ho cotte nel forno finché si sono ammorbidite.
    Le potete cuocere anche al micro potenza max per 7/8 minuti circa.
  • Ungete una pirofila e sistemarvi le fette di melanzana , coprite con una cucchiaiata di pesto, le fettine di pomodoro salate appena e la mozzarella a fettine.
  • Sovrapponete un'altra fetta di melanzana e ripetete l'operazione fino a formare una torretta composta da 4 fette di melanzane; completate le torrette con pesto, mozzarella e pomodoro.
  • Irrorate con un filo d'olio.
    Cuocere in forno a 180° per 10 /15 minuti circa, guarnire con foglie di basilico.

Domande:




Commenti dei membri:

09/07/2011

Buonissime

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