Scones al limone

Preparazione

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  Mescolate le uova con il latte. Grattugiate il burro freddo (sarà più semplice incorporarlo, potete anche tagliarlo a cubetti piccoli).
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  Mescolate la farina, gli 80 gr di zucchero ed il lievito. Aggiungete il burro freddo, quindi impastate con le mani fino ad avere un composto uniformemente granuloso
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  Ora aggiungete la preparazione uovo/latte poco alla volta (sempre continuando a mescolare) fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tenete da parte un po' di latte/uovo per spennellare in seguito
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  A questo punto mettete la farcitura: qui abbiamo scelto la scorza di limone grattugiata. Incorporate bene nell'impasto e lasciate riposare in frigo per 15 minuti
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  Formate un panetto, poi dividetelo in due parti. Poi con ogni panetto formate 6 palline (cercate di farle simili)
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  Adagiate le palline di impasto su una leccarda ricoperta da carta da forno. Appiattititele con il palmo della mano, poi spennellate con la preparazione latte/uovo. Infine spolverate con lo zucchero.
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  Infornate per 15/17 minuti a 180°C (forno preriscaldato)
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  Gli scones sono pronti ad accompagnare il vostro tè. Non esitate a farcirli con della confettura!