Petitchef

Potato puffs ( frittelle di patate irlandesi )

Antipasto
4 porzioni
20 min
10 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 gr. patate, 120 gr. formaggio stagionato (parmigiano), 1 cipolla piccola, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente, pepe, 1/2 tazza di latte, 2 uova, 1/4 tazza di farina, olio per friggere, sale.

Preparazione

  • Lessare le patate, bucciarle e schiacciarle, metterle in una ciotola capiente ed unirvi il formaggio grattuggiato, la cipolla tritata, il prezzemolo, la farina, il sale e il pepe. Aggiungere il latte e i tuorli. A parte montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto, amalgamando bene tutto.
    Friggere in olio caldo e abbondante e servire subito accompagnando le frittelle con pancetta abbrustolita o affettato a piacere ed un po' di formaggio.

    Buon Appetito



Commenti dei membri:

21/07/2011

Ricetta facile, gustosa, veloce , perfetta

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