Petitchef

Melanzane con i pomodori

Antipasto
4 porzioni
30 min
15 min
media
A breve troveremo tantissime melanzane al mercato a prezzo buono ed allora attrezziamoci a cucinarle spesso, ma in maniera sempre diversa, per non farle venire a noia ai nostri cari.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti (4 persone):


360 gr di polpa di pomodori o pelati

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di olio extravergine d'oliv 50 gr di parmigiano grattugiato

olio per friggere

alcune fette di pane raffermo o pan carrè

un ciuffetto di basilico

sale q.b.

pangrattato

Preparazione

  • Tagliare le melanzane a fette per lungo, salarle e lasciarle su un tagliere inclinato a scaricare la loro acqua amarognola, per circa un'ora;strizzarle e friggerle nell'olio bollente, finché non saranno dorate.
  • Nel frattempo preparare un sughetto con lo spicchio d'aglio leggermente soffritto nell'olio, il pomodoro, il basilico ed il sale adeguato.
  • Ungere una teglia con dell'olio. Adagiarvi le fette di pane tagliate dello spessore di circa un dito. Ricoprire con la salsa e spolverizzare con tantissimo parmigiano.
  • Continuare gli strati alternando le melanzane con il sugo ed abbondante parmigiano. Ultimare con salsa, parmigiano e pane grattugiato.
  • Mettere in forno preriscaldato a 220 per circa un quarto d'ora, il tempo che si formi una crosticina dorata.



Commenti dei membri:

20/04/2015

Appetitosa, l'unica scocciatura è friggere le melanzane

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
05/10/2013

SICURAMENTE MOLTO BUONO

(0) (0) Abuso
franca_d2013
franca_d2013, 03/10/2013

Crostata di prugne

(0) (1) Abuso
03/10/2013

Non apprezo niente fritto ...

(0) (0) Abuso
08/05/2012

Booona!!!!!

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Crostini con pesto e pomodori secchi
Crostini con pesto e pomodori secchi
6 porzioni
20 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Mini tatin con pomodori ciliegini
Mini tatin con pomodori ciliegini
5 porzioni
40 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Pomodori ripieni di carne
Pomodori ripieni di carne
6 porzioni
1h25m
facile
4 / 5
Ricetta Melanzane al forno con patate e pomodori
Melanzane al forno con patate e pomodori
3 porzioni
1h15m
facile
2.8 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette sfiziose con le melanzaneRicette sfiziose con le melanzanePomodori: le migliori ricette da preparare con questo delizioso ortaggioPomodori: le migliori ricette da preparare con questo delizioso ortaggioPasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota