Petitchef

Mattonella di melanzane

Antipasto
6 porzioni
15 min
1 ora
media
sformato di melanzane

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
3 grosse melanzane

250gr di ricotta vaccina

100gr di mortadella (un pezzo unico)


4 cucchiai di parmigiano grattugiato

3 cucchiai di pangrattato

2 spicchi d'aglio

Prezzemolo

Sale

Pepe

Olio

Preparazione

  • Lavare le melanzane e tagliarle a metà per il lungo, disporle su una teglia e infornarle a 180 per 30 minuti.
  • Una volta pronte lasciarle raffreddare ed eliminare la buccia. Versarle in una ciotola e passarle al minipimer.
  • Aggiungere la ricotta, la mortadella a pezzetti, le uova, il parmigiano, il pangrattato, l'aglio sminuzzato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Amalgamare per bene con l'aiuto di un cucchiaio di legno fino a formare un composto omogeneo.
  • Ungere una pirofila con un filo d'olio e versarvi dentro il composto. Livellarlo bene con un cucchiaio e spolverare con il parmigiano. Infornare a 180 per 20 minuti + 5 minuti sul grill.



Commenti dei membri:

19/10/2012

Ottima ricetta con melanzana!!

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19/10/2012

Le vostre ricette sono tutto buone complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuso
19/10/2012

Squsitissima

(0) (0) Abuso
19/10/2012

Squisita!!!!

(0) (0) Abuso
dulcenina, 19/10/2012

Non l'ho ancora preparata ma, visto gli ingredienti della ricetta, sono sicura che sarà eccellente come è eccellente l'idea. Grazie

(0) (0) Abuso
19/10/2012

Perchè rovinare le melanzane , la mortadella se la deve mangiare Prodi & CO

(0) (0) Abuso

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