Petitchef

La ricetta dei muscoli alla genovese (cozze alla marinara)

Antipasto
2 porzioni
20 min
10 min
facile
La preparazione più diffusa è quella alla genovese altresì detta alla marinara, è una ricetta semplice e veloce in cui la parte più lunga è la pulitura dei muscoli

Ingredienti

2

Preparazione

  • Pulire per bene i muscoli, raschiandoli ed eliminando il bisso (è la barbetta che esce fuori).
  • In un tegame ampio versare il cucchiaio d?olio e far rosolare l?aglio, quindi eliminare lo specchio, versare nel tegame i muscoli, bagnare con il vino bianco e aggiungere il trito di prezzemolo e l?alloro.
  • Far cuocere per 8 ? 10 minuti sinche non si sono aperti.
  • Mangiarli belli caldi magari, per chi vuole, bagnandoli con del limone, anche la bagnetta è ottima e può essere raccolta facendo la calzetta con il pane oppure può essere utilizzata per preparare un cocktail.

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