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La ricetta dei muscoli alla genovese (cozze alla marinara)

Name: La ricetta dei muscoli alla genovese (cozze alla marinara)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 1.5 - 2 Kg di muscoli; 1 spicchio d?aglio; Prezzemolo tritato; Un bicchiere di vino bianco; 2 o 3 foglie di alloro fatte a pezzetti

Antipasto

2 porzioni

20 min

10 min

facile

La ricetta dei muscoli alla genovese (cozze alla marinara)

(5/5 - 3 voti)
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La preparazione più diffusa è quella alla genovese altresì detta alla marinara, è una ricetta semplice e veloce in cui la parte più lunga è la pulitura dei muscoli

Preparazione

Pulire per bene i muscoli, raschiandoli ed eliminando il bisso (è la barbetta che esce fuori).
In un tegame ampio versare il cucchiaio d?olio e far rosolare l?aglio, quindi eliminare lo specchio, versare nel tegame i muscoli, bagnare con il vino bianco e aggiungere il trito di prezzemolo e l?alloro.
Far cuocere per 8 ? 10 minuti sinche non si sono aperti.
Mangiarli belli caldi magari, per chi vuole, bagnandoli con del limone, anche la bagnetta è ottima e può essere raccolta facendo la calzetta con il pane oppure può essere utilizzata per preparare un cocktail.

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