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Insalatina al profumo di agrumi, radici e legumi

Antipasto
2 porzioni
20 min
media
  • Insalatina al profumo di agrumi, radici e legumi
  • Insalatina al profumo di agrumi, radici e legumi, foto 2
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Ingredienti

2

Preparazione

  • In una ciotola versate i ceci e condite con una citronette e l'erba cipollina tagliata a pezzetti.
  • A parte lavate i ravanelli e il finocchio e ricavate un taglio molto sottile a julienne.
  • Tagliuzzate il lattughino e mettete da parte.
  • Affettate il porro.
  • Riponete i ravanelli e il finocchio affettati, il lattughino e il porro in una ciotola e condite con un emulsione composta di 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva più il succo di mezza arancia, sale e pepe.
  • Unite i ceci all'insalatina di porri lattughino, finocchio e ravanelli e mescolate bene.
  • Completate la vostra insalata con cubetti di pane integrale tostati.
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CClaudietta82

Foto

Insalatina al profumo di agrumi, radici e legumi, foto 1
Insalatina al profumo di agrumi, radici e legumi, foto 2

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