Petitchef

Insalata di seppie al sedano

Calorie: 422.
Antipasto
4 porzioni
25 min
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Pulire le seppioline, rimuovere le interiora e asciugarle. Metterle in una padella antiaderente di 26 cm di diametro.
    Cuocere le seppioline a fuoco vivo rigirandole spesso per circa 5 minuti, fino all'evaporazione del liquido.
    Versare l'aceto e lasciar sfumare mescolando. Mettere le seppie in una grande insalatiera.
    Pelare e pestare l'aglio.
    Lavare, asciugare e tagliare finemente le foglie e le coste del sedano.
    Aggiungere l'aglio e il trito di sedano alle seppioline. Cospargere di origano, sale, pepe e peperoncino in polvere.
    Spruzzare con l'olio e mescolare bene. Lasciar riposare in frigo per 1 ora.
    Mescolare le seppioline e cospargere di germogli a scelta e con i pomodori ciliegini interi o tagliati a metà.
    Servire freddo.


Domande:






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