Petitchef

Insalata di rucola e cipolla rossa

Paese o area: varie zone della Francia. Calorie: 166.
Antipasto
4 porzioni
5 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Sciacquare la rucola in acqua fredda e asciugarla con cura.
    Tagliare le cipolle a fettine sottili.
    Lavare, asciugare e tritare l'erba cipollina.
    Ridurre il Parmigiano a scaglie con un pelaverdure.
    Emulsionare olio, aceto, fleur de sel e pepe.
    Aggiungere il condimento all'insalata insieme al Parmigiano e all'erba cipollina tritata. Servire.


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