Insalata di ceci, scaglie di cocco e rucola

Name: Insalata di ceci, scaglie di cocco e rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di ceci; 50 gr di noce di cocco fresca; rucola; olio evo; sale; zenzero fresco; cumino

Una ricetta semplice, che offre un gusto delizioso e unico! Il sapore del cocco e della rucola si sposano alla perfezione. Una vera delizia. Seguite la ricetta passo per passo.

Portata principale

4 porzioni

20 min

facile

146 Kcal

Insalata di ceci, scaglie di cocco e rucola

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7

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Ingredienti

200 gr di ceci
50 gr di noce di cocco fresca
rucola
olio evo
sale
zenzero fresco
cumino

Costo stimato: 3.26€ (0.81€/Porzioni)

Preparazione

Cuocete i ceci con la pentola a pressione.
Quando saranno tiepidi aggiungete la rucola lavata e la noce di cocco a scaglie.
Condite l'insalata con una citronette fatta di olio, sale, zenzero e una punta di cucchiao di cumino. Mescolate bene.
L'insalata di ceci, scaglie di cocco e rucola è pronta!

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Consigli:

Posso conservare l'insalata di ceci, scaglie di cocco e rucola?
Si. Potete conservarla fino a 2 gionri in frigo inun contenitore a chiusura ermetica.

Posso aggiungere degli ingredienti all'insalata di ceci, scaglie di cocco e rucola?
Certo. Potete aggiungere gli ingredienti che preferite, come anche i pomodorini.