Petitchef

Insalata di radicchio con pompelmo e caprino

Antipasto
4 porzioni
15 min
facile
Un'entrata molto succulenta grazie a questa molto buona ricetta!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • Sbucciare a vivo i pompelmi e tagliateli a fette.
  • Lavare il radicchio, tenere intere le foglie più belle e tagliare le altre a tocchetti.
  • Tritare il peperone rosso, conditelo con sale, pepe, l’aceto, l’olio, e lasciatelo macerare per almeno 30 minuti.
  • Sistemare in ogni piatto qualche fetta di pompelmo, un pò di insalata e 4/5 fettine di formaggio di capra, guarnire con le foglie intere di radicchio e irrorate il tutto con la vinaigrette al peperone, quindi servire l’insalata.

Domande:






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