Un'entrata molto succulenta grazie a questa molto buona ricetta!
Ingredienti
Numero di porzioni: 4
Preparazione
Sbucciare a vivo i pompelmi e tagliateli a fette.
Lavare il radicchio, tenere intere le foglie più belle e tagliare le altre a tocchetti.
Tritare il peperone rosso, conditelo con sale, pepe, l’aceto, l’olio, e lasciatelo macerare per almeno 30 minuti.
Sistemare in ogni piatto qualche fetta di pompelmo, un pò di insalata e 4/5 fettine di formaggio di capra, guarnire con le foglie intere di radicchio e irrorate il tutto con la vinaigrette al peperone, quindi servire l’insalata.