Approfittiamo degli ultimi asparagi di stagione per preparare una deliziosa insalata colorata e gustosa. Potete servirla come antipasto in piccole porzioni ma essendo un ricetta molto ricca sarà perfetta anche come piatto unico vegetariano. La preparazione è molto semplice, bisogna sbollentare gli asparagi e cuocere l'uovo sodo (qui vi diamo il trucco per sgusciarlo facilmente ), poi non dovrete che far altro che mescolare nell'insalatiera tutti gli ingredienti e la speciale vinaigrette . Provate anche voi questa particolare insalata di asparagi senza glutine seguendo la ricetta dettagliata e scriveteci nei commenti se vi è piaciuta!
Quanto tempo posso conservare l'insalata di asparagi? 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico oppure potete coprire direttamente l'insalatiera con la pellicola alimentare
Cosa posso utilizzare al posto della feta? Potete utilizzare della mozzarella a pezzi o dei bocconcini
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Ciao Mario, quando abbiamo scritto la ricetta eravamo a fine stagione di asparagi. Ad ogni modo modificheremo il testo per evitare malintesi :-)