Insalata di crostini con mozzarelline

Preparazione

• Lavare il basilico, i pomodori ciliegini, i cipollotti e il peperone rosso.
  Tritare finemente i cipollotti e il peperone rosso.
  Tagliare a metà i pomodorini e sfogliare il basilico.
  Affettare sottilmente il pane e abbrustolire le fette in una padella con 2 cucchiai di olio.
  In una insalatiera, mescolare le verdure, le mozzarelline, il basilico, i crostini e le olive.
  Condire con olio d'oliva, salare, pepare e servire subito.