Insalata di barba di frate al limone, pepe rosa e misticanza di fiori

Name: Insalata di barba di frate al limone, pepe rosa e misticanza di fiori
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: un bel mazzo di barba di frate; 1 limone di Amalfi bio; sale; bacche di pepe rosa; misticanza di fiori (facoltativa, in vendita in alcuni supermercati bio)

Una fantastica ricetta da preparare con la barba di frate. Provatela per portare in tavola la primavera!

Portata principale

2 porzioni

15 min

4 min

facile

Insalata di barba di frate al limone, pepe rosa e misticanza di fiori

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Ingredienti

un bel mazzo di barba di frate
1 limone di Amalfi bio
sale
bacche di pepe rosa
misticanza di fiori (facoltativa, in vendita in alcuni supermercati bio)

Preparazione

Lavate e mondate la barba di frate e sbollentatela in acqua bollente (salata se vi piace) per 3-4 minuti, scolatela e raffreddatela sotto acqua bollente.
Preparate una vinagrette a base di limone (succo), scorza e sale, aggiungetevi una manciatina di bacche di pepe rosa e versate il tutto sulla verdura.
Lasciate macerare per qualche ora, anche un giorno intero, in frigo coprendo il tutto con pellicola per alimenti.
Al momento di servire completate il piatto con una spolverata di misticanza di fiori e fettine di limone.

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