Insalata con broccoletti e prosciutto crudo

Name: Insalata con broccoletti e prosciutto crudo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 200 g di cime di broccoletti; 2 limoni; 1 cucchiaio di aceto balsamico; 1 cespo di lattuga romana; 150 g di prosciutto crudo a fette; 8 fichi neri maturi; 100 g di grana padano grattugiato; 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale e pepe

Antipasto

4 porzioni

10 min

5 min

facile

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E 'molto buono per la salute e anche per quelli che sono a dieta, non esitate.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

200 g di cime di broccoletti

2 limoni

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cespo di lattuga romana

150 g di prosciutto crudo a fette

8 fichi neri maturi

100 g di grana padano grattugiato

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale e pepe

Preparazione

Affettate sottili i broccoletti, metteteli in una ciotola con il succo dei limoni, l’aceto balsamico, sale, pepe e lasciate insaporire per un’ora.
Mescolate al grana una macinata di pepe e mettendo un cucchiaio alla volta in un padellino antiaderente fatelo fondere fino a formare 4 cialde.
Sgocciolate i broccoletti, metteteli in una terrina, unite la lattuga a striscioline, i fichi a spicchi, il prosciutto e condite con olio, sale e pepe.
Aggiungete le cialde di grana e servite.

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