Petitchef

Insalata con broccoletti e prosciutto crudo

Antipasto
4 porzioni
10 min
5 min
facile
E 'molto buono per la salute e anche per quelli che sono a dieta, non esitate.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di cime di broccoletti


1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cespo di lattuga romana

150 g di prosciutto crudo a fette

8 fichi neri maturi

100 g di grana padano grattugiato

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale e pepe

Preparazione

  • Affettate sottili i broccoletti, metteteli in una ciotola con il succo dei limoni, l’aceto balsamico, sale, pepe e lasciate insaporire per un’ora.
  • Mescolate al grana una macinata di pepe e mettendo un cucchiaio alla volta in un padellino antiaderente fatelo fondere fino a formare 4 cialde.
  • Sgocciolate i broccoletti, metteteli in una terrina, unite la lattuga a striscioline, i fichi a spicchi, il prosciutto e condite con olio, sale e pepe.
  • Aggiungete le cialde di grana e servite.

Domande:






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