Gelato alla nocciola con la gelatiera

Ingredienti

• 3 tuorli
• 90 g di zucchero
• 350 ml di latte intero
• 25o ml di panna fresca
• 1 albume
• 150 g di pasta di nocciole

Preparazione

• Mescolare i tuorli con lo zucchero facendo attenzione che questo inizi a sciogliersi.
• Scaldare il latte in un pentolino e scigliervi la pasta di nocciole.
• Versare il latte caldo sui tuorli, mescolando, e porre sul fuoco a fiamma dolce per rendere il composto più omogeneo, senza farlo bollire.
• Spegnere il fuoco e aggiungere la panna e l albume leggermente sbattuto.
• Mescolare e lasciare raffreddare.
• Porre nella gelatiera e far girare per una mezz'ora abbondante.Il gelato così preparto è buono appena fatto.
• Siccome si scioglie molto in fretta, se non avete intenzionedi consumarlo subito, lascitelo nel cestello ghiacciato in frigorifero ed evitate di congelarlo.

Domande

Foto dei membri