Molto rinfrescante e poco calorica. Un'ottima idea vegetariana per iniziare un pranzo o una cena nel migliore dei modi!
Ingredienti
Numero di porzioni: 4
Preparazione
Togliere la buccia ai cetrioli, tagliarli nel senso della lunghezza togliere i grani e tagliarli a pezzettini.
Versare i yogurt nel mixer, aggiungere tre quarti dei cetrioli, le foglie di menta lavata, il succo del mezzo limone ,sale e pepe e mixare fino a ridurre a crema.
Aggiungere i resto dei cetrioli tagliati più finemente possibile e riservate il tutto in un vaso ermetico in frigo.
Distribuire il gaspacho nei bicchieri al momento di servire aggiungendo del ghiccio tritato se preferite.
Commenti dei membri:
Manca la grammatura della yogurt: i vasetti sono di misure diverse