Bollire le patate, schiacciarle, sistemarle in una casseruola unendo il sale e la scorza di limone.
Mescolare, mettere sul fuoco, unire il burro, la panna e lo zucchero, amalgamare e far intiepidire.
Fuori dal fuoco unire l’acqua di fiori d’arancio e le uova.
Amalgamare tutto bene, finché la massa sia omogenea
Sistemare in una teglia imburrata(con queste dosi, la teglia da 24) e spolverizzata di pan grattato, livellare bene.
Spolverare leggermente la superfice di zucchero misto a pangrattato.
Cuocere a 200 circa 40 minuti. nota: schiacciando e lavorando subito le patate, credo si possa tranquillamente evitare il passaggio di scaldare la purea sul fuoco, sciogliendovi direttamente il burro e la panna mentre sono ancora calde. e aggiungendo dopo il resto.
E’ gradevole tiepido, ma ottimo freddo
Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Ideali per questo periodo!
12 ricette sfiziose da preparare con le patate
Ingrediente del mese di Marzo: la patata
Non solo crocchette di patate. Ecco le ricette più sfiziose!
Commenti dei membri:
Una vera goduria....buonissima.
Letizia