Petitchef

Frittelle di patate alle erbe

Antipasto
4 porzioni
15 min
10 min
facile
536 Kcal
Una ricetta semplice e saporita. Da provare assolutamente!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di patate

4 cucchiai di grana grattugiato

2 cucchiai di farina


2 cucchiai di latte (20 ml.)

2 rametti (10 g) di prezzemolo

10 fili di erba cipollina

150 ml di olio d'arachidi

1 spolverata di pepe nero

1 cucchiaio di sale grosso

2 pizzichi di sale fino

Preparazione

  • Portate a bollore 2 lt. di acqua in una pentola, salatela con il sale grosso.
    Sbucciate le patate, lavatele, versatele nell'acqua bollente.
    Scolatele dopo 3 minuti, fatele raffreddare, asciugatele molto bene con carta da cucina.
    Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi, raccogliendole in una ciotola.
    Unite alle patate la farina, il grana e le foglie di prezzemolo lavate, asciugate e tritate con un coltello o con una mezzaluna.
  • Pulite con carta da cucina inumidita l'erba cipollina, tagliatela a pezzetti con le forbici.
    Uniteli nella ciotola insieme alle uova appena sbattute.
    Insaporite con sale e pepe, aggiungete il latte, mescolate.
    Dovete ottenere un composto morbido ma non troppo liquido: unite il latte in due tempi, fermandovi quando avete raggiunto la densità giusta.
    Versate l'olio in una padella, scaldatelo senza farlo fumare.
  • Raccogliete il miscuglio con un cucchiaio, versate le cucchiaiate nell'olio.
    Cuocete le frittelle 3 minuti, voltatele con due forchette.
    Proseguite la cottura altri 3 minuti.
    Raccoglietele con un mestolo forato, appogiatele su alcuni fogli di carta da cucina.
    Spolverizzatele con un pizzico di sale, servitele ben calde.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 212g
Calorie: 535Kcal
  • Carboidrati: 27.1g
  • Lipidi: 41.3g
  • Grassi saturi: 7.5g
  • Proteine: 12.6g
  • Fibre: 2.4g
  • Zucchero: 3.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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