Petitchef

Frittelle con zucchine e salame

Antipasto
4 porzioni
20 min
5 min
facile
Ciao a tutti, oggi vi propongo delle deliziose frittelle di zucchine con un ingrediente particolare e gustoso, la straordinaria Mariolina del Salumificio La Rocca. Questo particolare salame si presta bene a moltissime preparazioni rendendo i vostri piatti saporiti.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

150 gr di Mariolina del Salumificio La Rocca


100 gr di farina

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato


Pepe qb

Olio (per friggere qb)

Preparazione

  • Tappa 1 - Frittelle con zucchine e salame
    Iniziate sciacquando le zucchine, tagliate le 2 estremità, grattugiatele e mettetele in una ciotola con un pizzico di sale. Fate riposare il composto per 10 minuti, strizzatelo facendo uscire l’acqua in eccesso e adagiatelo in una ciotola.
  • Tagliate a cubetti la Mariolina del Salumificio La Rocca e aggiungetela alle zucchine, poi unite le uova, il pepe, la farina, il parmigiano, amalgamate bene l’impasto e fatelo riposare 20 minuti. Nel frattempo in una padella aggiungete abbondante olio e fatelo riscaldare. Prendete l’impasto, mescolatelo e adagiatene delle cucchiaiate nell’olio bollente, fate cuocere per 1 minuto, giratele e continuate la cottura per un altro minuto.
  • Scolate le frittelle su carta assorbente. Infine trasferite tutte le frittelle in un piatto da portata e servitele ben calde. Come avete visto, con un po’ di fantasia e l’ingrediente speciale come la Mariolina del Salumificio La Rocca, potrete inventare o arricchire qualsiasi piatto.

Foto

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