Focaccine alle zucchine e cipollotti

Name: Focaccine alle zucchine e cipollotti
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 zucchina media; 1 cipollotto grande; 80 gr di ricotta; 1 uovo; 1 cucchiaio di farina; la punta di un cucchiaino di lievito; prezzemolo; sale, pepe; olio extravergine d'oliva

Antipasto

4 porzioni

facile

20 min

Focaccine morbide con ricotta zucchine e cipollotti

Ingredienti

1 zucchina media
1 cipollotto grande
80 gr di ricotta
1 uovo
1 cucchiaio di farina
la punta di un cucchiaino di lievito
prezzemolo
sale, pepe
olio extravergine d'oliva

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura5 min

Tagliare a rondelle sottili il cipollotto, lavare la zucchina e farla a filetti, io con la grattugia dalla parte dei fori grossi.
In una ciotola sbattete l'uovo, unite la ricotta poi la farina, il lievito e il prezzemolo tritato, regolate di sale e pepe ed unite le verdure,
Mettete un filo d'olio in una padella e fate scaldare, prendete un cucchiaio abbondante di composto appoggiarlo in padella e con il cucchiaio dare la forma della focaccina.
Lasciar cuocere finchè sarà dorato poi girare delicatamente.

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