Mettere a bollire, in acqua e sale così come sono, e quando iniziare a bollire lasciarle cuocere 15 minuti, poi lasciarle raffreddare .
E quando sono fredde pelarle e con un coltellino affilato tagliarle in 2 parti adagiarle in una placca forno ricoperta da carta, allinearle una accanto all'altra.
Poi sale, pepe e coprite le girelle di cipolle con parmigiano a piacere, metterci un filino di olio evo poi al forno a 200 g per 30 minuti.
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