Petitchef

Cavolo cappuccio marinato in aceto e spezie

Paese o area: Corea del Sud
Calorie: 63
Antipasto
4 porzioni
10 min
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Tagliare i cavoli in quarti. Lavarli rapidamente in acqua corrente e farli asciugare. Cospargerli di sale e lasciarli spurgare per 12 ore.
    Scolare il cavolo e asciugarlo con un panno pulito.
    Disporre i pezzi di cavolo in un barattolo, aggiungendo tra uno strato e l'altro le bacche di ginepro, le foglie di alloro, i grani di pepe e la cannella.
    Bollire l'aceto insieme allo zucchero grezzo di canna e versarlo infine nel barattolo.
    Ripetere l'operazione con altro aceto se il cavolo non risulta completamente coperto dall'aceto.
    Sigillare il barattolo e far macerare per 2 giorni.


Domande:






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