Cachi mela in insalata con bufala e rucola, aceto balsamico e olio di sesamo

Preparazione

• Ricordarsi di utilizzare una mozzarella a temperatura ambiente: tagliare a fette di circa 3 mm il caco mela, spezzettare con le mani la mozzarella di bufala eliminando parte del liquido e unire insieme la rucola.
• Nel frattempo preparare i crostini di pane nero ai cereali scaldando una padella antiaderente con poco olio extra vergine di oliva: quando i crostini sono pronti e dorati aggiungere del peperoncino e spegnere la fiamma.
• Condire l'insalata con sale nero, aceto balsamico e olio di sesamo: servire subito accompagnando con i crostini di pane nero appena fatti.