Petitchef

Bis di mousse

Antipasto
6 porzioni
20 min
5 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
per i rotolini di zucchine:2 zucchine,200g tonno sgocciolato,100g philadelphia,filetto d'acciuga,capperi e sale

per i fagottini:13 fette di prosciutto crudo,200g petto di pollo,1 bicchiere vino bianco,80g philadelphia,sale

olive per decorare

Preparazione

  • taglia le zucchine per lungo e sbollentatele per 30 secondi.scolatele e allargatele su un canovaccio per farle raffreddare.tritate il tonno con il philadelphia,filetto d'acciuga,e mezza cucchiaiata di capperi.amalgamare e condisci con un pò di sale.farcisci e avvolgi le fettine di zucchine.

    cuoci il petto di pollo a pezzetti in padella,sfumando con il vino bianco e lascia evaporare.una volta cotto,trita il pollo e amalgamare con philadelphia.fai delle palline di mousse e copri,creando dei fagottini con il crudo.

Foto

bis di mousse, foto 1bis di mousse, foto 2




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