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Zuppa inglese in gabbia
ZUPPA INGLESE IN GABBIA
Preparazione
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Preparare la frolla amalgamando tutti gli ingredietni e lasciarla in frigo a riposare.
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Preparare la crema, scaldando il latte con meà zucchero e la scorza. Mescolare i tuorli e il restante zucchero e unirci la farina.
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Versare i tuorli nel latte e portare a densità, a metà crema unire il cioccolato e amalgamare.
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Stendere metà frolla nella tortiera, versare la crema gialla, coprire con pavesini inzuppati nell'alchermes e la crema al cioccoalto.
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Stendere la frolla rimanente e coprire la torta. Infornare a 180° per 35-40 minuti.
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