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Zuppa inglese in gabbia

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4 porzioni
30 min
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facile
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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

per la frolla:

500 g farina
250 g zucchero
250 g burro
scorza di limone
1 pizzico di lievito
1 tuorlo

per la crema:

1 l latte
250 g zucchero
120 g farina
8 tuorli
scorza di limone
100 g cioccolato fondente
pavesini

Preparazione

  • Preparare la frolla amalgamando tutti gli ingredietni e lasciarla in frigo a riposare.
  • Preparare la crema, scaldando il latte con meà zucchero e la scorza. Mescolare i tuorli e il restante zucchero e unirci la farina.
  • Versare i tuorli nel latte e portare a densità, a metà crema unire il cioccolato e amalgamare.
  • Stendere metà frolla nella tortiera, versare la crema gialla, coprire con pavesini inzuppati nell'alchermes e la crema al cioccoalto.
  • Stendere la frolla rimanente e coprire la torta. Infornare a 180° per 35-40 minuti.
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