Petitchef

Zeppole di san giuseppe per la festa del papà

Altro
4 porzioni
20 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1)

250 ml acqua

100 g burro

6 g sale fino

250 g farina 00


2)

4 tuorli

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina 00

1 vanillina o buccia di limone gratt

1/2 l di latte intero

Preparazione

  • 1) Portare ad ebolizzione l'acqua, poi metterci il burro e il sale, aspettare che torni il bollore e versarci la farina tutta insieme e far cuocere bene mescolando il composto, fino a che si stacca dai bordi del tegame e si sente sfrigolare.
  • Aspettare che il composto si raffreddi e per facilitare la cosa metterlo in un recipiente freddo.
  • Unire poi le uova tutte insieme e lavorare molto bene con le fruste elettriche per amalgamare bene il tutto.
  • Mettere l'impasto in un sacca da pasticceria, con beccuccio a stella grande fare delle piccole ciambelline du dei quadrati di carta da forno.
  • Mettere a cuocere le zeppole in olio di arachide caldo rovesciandoci direttamente il foglio capovolto, che verrà quasi subito via.
  • Le zeppole si gonfieranno e si coloriranno.lasciarle asciugare e raffreddare su carta assorbente.
  • 2) Amalgamare bene tutti gli ingredienti a freddo e portare a bollore per qualche minuto.



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09/10/2011

Una favola

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