Petitchef

Tortino di crespelle di riso e melanzane...fatto!!!

Altro
5 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

5

Per il ripieno :

Preparazione

  • 1) Sgusciare in una terrina l'uovo, unire il sale e sbattere con una frusta; in un altro recipiente mettere la farina e diluirla con il latte fino ad ottenere un composto abbastanza fluido. Unire i due composti e amalgamarli ben bene.
  • Per la cottura : Ungere una padella con pochissimo burro, farla scaldare e versare poco pastella per volta distribuendola bene nel fondo in modo che resti appena velata.
  • Far rassodare e dorare la crèpe, voltare delicatamente aiutandosi con una paletta adatta e far cuocere dall'altro lato. Procedere in questa maniera fino alla fine della pastella.
  • 2) Tagliare le melanzane a fette di mezzo centimetro e friggerle o cuocerle sulla griglia; salatele, pepatele e conditele con un filo d'olio. Tagliate la mozzarella a fettine sottili.
  • Fate rosolare l'aglio in una padella con un cucchiaio di olio, unire i pomodori passati e fare cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Prima di togliere dal fuoco eliminare l'aglio, aggiungere un pizzico di peperoncino e le foglie di basilico spezzettate; regolare di sale e pepe.
  • Preparare una salsa besciamella e procedere facendo, in una teglia a cerniera, uno strato di crespelle, uno di melanzane, un pò di salsa besciamella e di salsa di pomodoro, la mozzarella e il parmigiano.
  • Proseguire in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti e porre la teglia in forno a 180°C facendo cuocere il tortino per circa mezz'ora.

Ricette simili

YouTube

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Tortino di melanzane e pomodori
Tortino di melanzane e pomodori
6 porzioni
50 min
facile
Ricetta Tortino di melanzane alla parmigiana
Tortino di melanzane alla parmigiana
4 porzioni
1 h 25 m
media
4.2 / 5
Ricetta Tortino di cioccolato e fagioli rossi
Tortino di cioccolato e fagioli rossi
10 porzioni
35 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Tortino con patate, formaggio e pancetta
Tortino con patate, formaggio e pancetta
4 porzioni
55 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Involtini di melanzane
Involtini di melanzane
4 porzioni
1 ora
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette sfiziose con le melanzane Ricette sfiziose con le melanzane Ricette con il Riso Venere. La selezione di PetitChef. it Ricette con il Riso Venere. La selezione di PetitChef. it Crespelle ripiene. Un primo piatto gustoso per occasioni speciali Crespelle ripiene. Un primo piatto gustoso per occasioni speciali

Domanda del giorno
Vi piacciono le nostre ricette internazionali?
Vota