Petitchef

Torta soffice al mascarpone

Altro
4 porzioni
30 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

200 g di zucchero

90 g di burro

250 g di mascarpone

scorza di un limone

scorza di un arancio

1 bustina di lievito per dolci

sale un pizzico

200 g di farina 00

70 g di fecola di patate

una bustina di vanillina

Preparazione

  • Accendere il forno a 180°C. Montare bene le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina finché non diventano gonfie e spumose: il composto "scrive".
  • Aggiungere il burro fuso e lasciato intiepidire. Aggiungere il mascarpone.
    Aggiungere la farina, il lievito e la fecola dopo aver setacciato il tutto e in più riprese. Svolgo questo passaggio con il leccapentole mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
  • Versare in uno stampo da torta dal diametro di 22 cm. Infornare per 45 minuti con il forno ventilato. Ovviamente fare la prova dello stecchino prima di estrarre dal forno.
  • Lasciar raffreddare su una griglia coperta da un panno. Spolverizzare con dello zucchero a velo.
  • Mi hanno proposto di farcirla, magari con della marmellata. Questo lascio decidere a voi, a me piace così.

Domande:




Commenti dei membri:

natyrush, 04/11/2012

Buonissimaaa!!!

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