Torta sarda con ricotta e limone

Name: Torta sarda con ricotta e limone
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 300 g farina; 300 g zucchero; 300 g ricotta di pecora freschissima; 3 uova; 1 limone; lievito per dolci 1 bustina; zucchero a velo per spolverare

Un ottimo dolce per iniziare la giornata nel migliore dei modi

Dessert

8 porzioni

15 min

40 min

facile

(4.3/5 - 15 voti)
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Ingredienti

300 g farina
300 g zucchero
300 g ricotta di pecora freschissima
3 uova
1 limone
lievito per dolci 1 bustina
zucchero a velo per spolverare

Materiale

Stampo a cerniera d 22 cm di diametro

Preparazione

Passare al setaccio ricotta ed in seguito lavorarla con una forchetta insieme allo zucchero in modo da ottenere una crema.
Aggiungere i gialli (teneri gli albumi da parte), la scorza grattugiata del limone, in seguito la farina vagliata e lo monta.
Montare gli albumi a neve ed incorporare anche quelli. Versare la totalità in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro e infornare per circa 40 minuti a 180°C fino a che il dolce sia dorato.
Quando sarà freddo spolverare di zucchero a velo.

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