Torta rustica con patate, speck e provola affumicata

Preparazione

• Tagliate a fette piuttosto sottili le patate, mettetele in una padella con qualche cucchiaio di olio, cospargete con il trito di erbe aromatiche.
• Salatele e pepatele e fatele cuocere per una decina di minuti.
• Rivestite uno stampo con carta da forno, mettete il primo rotolo di pasta sfoglia e, una volta fredde, fate un primo strato di patate.
• Coprite con lo speck e finite con la provola tagliata a fettine.
• Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, fate dei tagli sulla superficie e spennellate con l'uovo sbattuto.
• Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.