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Torta rustica con patate, speck e provola affumicata

Name: Torta rustica con patate, speck e provola affumicata
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi; 3 patate medie; 100 g di speck tagliato sottile; una provola affumicata; un trito di erbe aromatiche; olio extra vergine di oliva; sale e pepe; un tuorlo per la spennellatura

Altro

2 porzioni

30 min

25 min

facile

(4.2/5 - 5 voti)
19

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

2 rotoli di pasta sfoglia rotondi

3 patate medie

100 g di speck tagliato sottile

una provola affumicata

un trito di erbe aromatiche

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

un tuorlo per la spennellatura

Preparazione

Tagliate a fette piuttosto sottili le patate, mettetele in una padella con qualche cucchiaio di olio, cospargete con il trito di erbe aromatiche.
Salatele e pepatele e fatele cuocere per una decina di minuti.
Rivestite uno stampo con carta da forno, mettete il primo rotolo di pasta sfoglia e, una volta fredde, fate un primo strato di patate.
Coprite con lo speck e finite con la provola tagliata a fettine.
Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, fate dei tagli sulla superficie e spennellate con l'uovo sbattuto.
Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.