TORTA DI MELE AL PRUFUMO DI VIN SANTO

Preparazione

• In una ciotola lavoriamo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fin oad ottenere u ncomposto chiaro e spumoso. Aggiungiamo quindi il burro ed il Vin Santo continuando a mescolare bene per far amalgamare gli ingredienti. Uniamo quindi le polveri: farina, lievito e vanillina. Mescoliamo bene fin quando non avremmo ottenuto un composto omogeneo. Se l'impasto sembrerà troppo duro potete aggiungere un pò di latte, ma fate attenmzione perchè comunque è bene che sia piuttosto sodo, altrimenti le mele affonderanno nell'impasto.
  A questo punto rivestiamo una teglia con della carta da forno e versiamo l'impasto.
  Laviamo le mele, togliamo loro il torsolo e poi sbucciamole e tagliamole a fettine sottili . Disponiamo le fettine di mele a raggi partendo dall’esterno e formando due cerchi, uno interno all’altro.
  Inforniamo quindi la torta a 180° per circa 45 minuti