Petitchef

Torta di mandorle all'arancia (gluten free)

Altro
3 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
3 uova (150 g)

150 gr di zucchero semolato

200 gr di mandorle spellate

1 arancia non trattata

100 gr di burro fuso

15 g di fecola di patate

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

4 cucchiai di liquore all'arancia

2 cucchiaini di zucchero a velo non vanigliato

Preparazione

  • Tostare le mandorle in forno caldo per una decina di minuti, quindi frullarle molto finemente.
  • Montare a lungo le uova con lo zucchero semolato ed un pizzico di sale: deve risultare un composto gonfio e sodo.
  • Con una frusta a mano, unire delicatamente la farina di mandorle, il burro fuso e freddo, la fecola setacciata con il lievito e la scorza grattugiata dell'arancia: procedere con movimenti dal basso verso l?alto per non smontare il composto.
  • A questo punto, aggiungere il liquore. Foderare uno stampo apribile da 22 cm con della carta da forno e versarvi il composto.
  • Cuocere a 180 gradi per 30 minuti. Estrarre dal forno e bagnare interamente con il succo filtrato dell'arancia addolcito con due cucchiaini di zucchero a velo.
  • Lasciarla nello stampo fino al completo raffreddamento, quindi, sformare eliminando la cerniera laterale e lasciar riposare ancora qualche ora prima di servire.





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