Tagliatelle alla crema di lenticchie di ustica

(5.00/5 - 4 voti)

  • Tagliatelle alla crema di lenticchie di Ustica
  • Tagliatelle alla crema di lenticchie di Ustica, Foto 2
Tipo di ricetta:
Altro
Numero di porzioni:
4 porzioni
Preparazione:
50 min
Cottura:
50 min
Pronto in:
1 h, 40 m
Difficoltà:
media

Ingredienti

350 gr di tagliatelle;
200 gr di lenticchie;
1/2 cipolla;
1 carota;
1 gambo di sedano;
1 foglia di alloro;
olio extravergine di oliva al rosmarino (oppure olio extravergine di oliva e rosmarino tritato);
sale e pepe q.b.

Preparazione

Lessate le lenticchie insieme all'alloro, a parte fate appassire con un goccio d'acqua e olio extravergine di oliva al rosmarino la carota, il sedano e la cipolla tagliati a piccoli pezzi. Quando le lenticchie avranno quasi ultimato la cottura (ma sono ancora abbastanza al dente) mettenete 3/4 in un frullatore insieme alle altre verdure e a un filo di olio extravergine di oliva al rosmarino. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema.

Versate la crema ottenuta un una padella antiaderente insieme al resto delle lenticchie che non avete frullato. Aggiungete anche qualche cucchiaio di acqua di cottura delle lenticchie o, in alternativa, mezzo bicchiere di vino bianco. Fate cuocere per altri 10 minuti in modo tale che tutti gli ingredienti si amalgamino e le lenticchie rimaste intere possano terminare la cottura.

Scolate le tagliatelle al dente e fatele cuocere un minuto nella crema, eventualmente aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura. Versate nel piatto aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva

Domande:








Vota questa ricetta:


Video correlati

One pot pasta - Tagliatelle Broccoli e salmone


Ricette simili

Ricette

Articoli correlati

Insalate di legumi: le migliori ricette da preparare a casaInsalate di legumi: le migliori ricette da preparare a casaDolci alla frutta: i migliori dessert di stagioneDolci alla frutta: i migliori dessert di stagione9 deliziosi dolci dal profumo di vaniglia: la selezione di Petitchef.it9 deliziosi dolci dal profumo di vaniglia: la selezione di Petitchef.it

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale frutta secca preferisci?
Vota
(c) Madeinwork | menzioni legali