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Strudel di funghi porcini e taleggio

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8 porzioni
40 min
20 min
media
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Ingredienti

8

PASTA BRISE?:

Preparazione

  • 1- Preparazione dei funghi Porcini: soffriggere in una padella i funghi tagliati a cubetti con uno spicchio d?aglio e l?olio. Mettere sale e pepe, cuocere per 3 minuti. Togliere l?aglio. Lasciare raffreddare.

    2- Taglio del Taleggio a cubetti e assemblare ai funghi una volta raffreddati.

    3- Preparazione della pasta sbrisè: creare una fontana di farina e al centro mettere un uovo intero, il burro fuso l?acqua tiepida e il sale. Impastare il tutto.
    Stendere della pasta sfoglia con matterello fino a raggiungere uno spessore di 10 mm. Spalmare i funghi e taleggio sulla pasta tirata e passare ai bordi della pasta con un pennello intriso di tuorlo d?uovo per facilitarne la chiusura.

    4- Chiusura del rotolo di pasta e cottura in forno per 20 minuti a 180 gradi.
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