STRACCETTI DI POLLO AI PEPERONI

Name: Straccetti di pollo ai peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 gr di petto di pollo; 3 peperoni grandi; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 1 cipolla; farina (anche senza glutine); Olio evo; Sale,Pepe,Erba Cipollina

Un secondo piatto leggero e veloce per tutte le stagioni

Portata principale

4 porzioni

10 min

25 min

facile

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Ingredienti

600 gr di petto di pollo
3 peperoni grandi
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla
farina (anche senza glutine)
Olio evo
Sale,Pepe,Erba Cipollina

Preparazione

Lavate i peperoni, privateli dei semi e dei filamenti bianchi e tagliateli a quadretti.
Pulite il petto di pollo,lavatelo e tagliatelo a strisce irregolari.
Affettate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con 2-3 cucchiai di olio evo.
Unite i peperoni, salate e cuoceteli a fuoco basso con coperchio per 15 minuti.
Passate nella farina gli straccetti di pollo e rosolateli in una padella antiaderente con poco olio.
Sfumateli con il vino.
Trasferiteli nella padella con i peperoni, regolate di sale e pepe e lasciateli ultimare la cottura per 10 minuti circa senza coperchio.
Impiattate spolverando con dell'erba cipollina fresca tagliata a pezzettini.

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