Semplici biscotti di pasta frolla

Preparazione

• Riunire in una ciotola il burro a temperatura ambiente, i gialli, lo zucchero, la pelle raschiata di un'arancia ed il pizzico di sale e lavorare con le fruste fino a che saranno perfettamente amalgamati.
• Versare la farina in un solo colpo e, con l'aiuto di una spatola lavorate il tempo necessario all'assorbimento totale, non maggiormente.
• Formate un pane, uno avvolgetelo nella pellicola per prodotti alimentari e porte in frigorifero da riposare almeno un'ora.
• Estendere impastati allo spessore di circa mezzo centimetro e tirare biscottini che andrete invertire nel piatto nel quale avrete mescolare lo zucchero con la granella di mandorle, premete leggermente in modo da fare aderire bene la copertura.
• Cucinare a 180° per circa 10 minuti o fino a doratura leggera.