Petitchef

Rose di focaccia integrale alle melanzane e pomodoro

Altro
4 porzioni
15 min
3 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Dose per 8 persone...noi l'abbiamo mangiata anche il giorno dopo ed era sofficissima e ancora - buonissima!

500 gr farina bianca manitoba del Molino Chiavazza?

100 gr farina ai 5 cereali del Molino Chiavazza

1 confezione di pomodorini datterini mutti o circa 250/300 gr pomodori pelati a pezzi

3/4 di cubetto di lievito di birra

1 quadretto di philadelphia

1 rametto di timo e uno di origano freschi

300 gr circa d'acqua


olio d'oliva extravergine Ursini

100 gr circa di falde di melanzana sott'olio Ursini

Preparazione

  • Mescolate la farina bianca all'integrale e il sale (mezzo cucchiaino), poi disponetela a fontana su una spianatoia. Versate nel centro il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida (prendetene una parte dai 300 gr), unite 2 cucchiai di olio. Iniziate ad impastare, aggiungendo sempre acqua, sino ad ottenere un impasto morbido ed uniforme.
  • devo essere sincera usato il mio Bimby sciolto il lievito a 37° per 1 minuto vel.1, poi aggiunto l'olio, l'acqua, le farine miscelate col sale ed impastato per 3 minuti a vel.spiga, ottenendo una bella palla soda e uniforme.





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