Petitchef

Pranzo marocchino

Altro
5 porzioni
50 min
50 min
facile
Una ricetta completa! Una delizia al programma!

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

Per baba ghanoush :


1 spicchio d'aglio


2 cucchiaini paprica


olive

olio

sale

pepe

spezie a piacere


Per kesra :

480 g farina

50 g farina mais

1/2 cucchiaino lievito

1 cucchiaino zucchero

30 g burro

-50 g semi sesamo

2 cucchiai olio semi

sale

1 spalla di 1 kg di agnello

300 g prugne secche

30 g miele

30 g zenzero

2 cucchiaini cannella

zafferano

3 cipolle

1 peperone rosso

aglio

prezzemolo

menta

sale

pepe

Preparazione

  • Per il baba ghanoush:
    Cucinare le melanzane e togliere la pelle. Mettere la polpa in un frullatore ed aggiungere l'aglio, il limone la paprica monta e pepe fino ad ottenere ad un miscuglio omogeneo.
  • Versare la totalità in una ciotola, aggiungere le spezie, l'olio il prezzemolo. Decorare con le olive
  • Per il kesra:
    Ungere d'olio 2 piatti a forno e cospargerle con 20 g farina di mais. In un vaso fare sciogliere monta e lo zucchero circa in 0.5 dl d'acqua.
  • Vagliare le farine e collegare il sale. Fai la fontana e versi al centro monta, il burro fuso ed un po'di acqua.
  • Lavorare il miscuglio, diviso lui in 2, appiattiscilo e versare sul sesamo. Copri i pani con una crema umida e lasciare montarli per 1 ora. In seguito cucinare nel forno caldo per 30 minuti.
  • Taglia la carne a buoni piccoli piatti e mette in una casserole.AjouteR lo zenzero, l'aglio, la cipolla, il peperone un pò di zafferano e la cannella.
  • Mettere il sale, il pepe acqua e coprire facendo cuocer a fuoco lentoe per 2 ore. Aggiungere le prugne, la menta, il prezzemolo e manteca con il miele, cucinare per altre 20 minuti.

Foto

PRANZO MAROCCHINO, foto 1
PRANZO MAROCCHINO, foto 2
PRANZO MAROCCHINO, foto 3

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Pranzo informale
Pranzo informale
5 porzioni
40 min
facile
Ricetta Moussaka - ricetta tradizionale greca
Moussaka - ricetta tradizionale greca
6 porzioni
1h35m
facile
4.3 / 5
Ricetta Tajine di agnello con prugne
Tajine di agnello con prugne
4 porzioni
2h30m
media
4.6 / 5
Ricetta Riso gratinato al forno
Riso gratinato al forno
6 porzioni
45 min
facile
4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Pranzo di Pasqua: date un'occhiata a cosa potreste preparare!Pranzo di Pasqua: date un'occhiata a cosa potreste preparare!Pranzo di Natale: i migliori primi piatti da portare in TavolaPranzo di Natale: i migliori primi piatti da portare in TavolaAntipasti per il Pranzo di Natale. Tante ricette sfiziose per stupire gli ospiti!Antipasti per il Pranzo di Natale. Tante ricette sfiziose per stupire gli ospiti!Secondi per il pranzo di Natale: ricette facili e gustoseSecondi per il pranzo di Natale: ricette facili e gustose

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota