Petitchef

Polpette di carote con cuore di formaggio

Altro
2 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2


formaggio filante

formaggio grana

pane grattuggiato


curcuma

sale

pepe

prezzemolo

ghee per soffriggere

mele e formaggio

Preparazione

  • Lavare e mondare le carote, farle bollire. Schiacciarle e mischiarle al prezzemolo tritato grossolanamente, al sale, pepe, pangrattato, formaggio grana, uovo, curcuma.
  • Tagliare a pettetti il formaggio, meglio se è mozzarella in modo che fila una volta cotta. Formare delle palline con le mani e mettere nel centro un pezzo di formaggio. Impanare nel pangrattato ogni pallina.
  • Scaldare in una padella del ghee e metterci all'interno le polpette facendole ruotare in tutta la pentola in modo da farle sporcare di ghee su tutta la superficie.
  • Cuocere qualche minuto e servire. Sono ottime sia calde che fredde. Accompagnate a del formaggio e ad una mela tagliata a spicchi, direi ottimo abbinamento.

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