Pasta choux ricetta originale

Tappa 1

in un pentolino mettere a cuocere l'acqua,il burro e il sale,il tempo necessario che il burro si sciolga.

Tappa 2

dopodiché a fuoco spento aggiungere la farina e con un mestolo impastare fino a quando si vede che questo non si stacca dalle pareti della pentola.

Tappa 3

Lasciare raffreddare e unire un uovo alla volta..nel senso...mettere un uovo si amalgama bene all'impasto e poi si aggiungere l'altro...e ripetere questo operazione per tutte le altre uova.

Tappa 4

Mettere l'impasto in una sacca da pasticcere e su una teglia con carta forno fare i bigne della forma che si vuole.

Tappa 5

Infornarli prima per 15 minuti a 180 gradi e poi altri 15 minuti a 200 gradi.