Pasta choux ricetta originale

Preparazione

• in un pentolino mettere a cuocere l'acqua,il burro e il sale,il tempo necessario che il burro si sciolga.
• dopodiché a fuoco spento aggiungere la farina e con un mestolo impastare fino a quando si vede che questo non si stacca dalle pareti della pentola.
• Lasciare raffreddare e unire un uovo alla volta..nel senso...mettere un uovo si amalgama bene all'impasto e poi si aggiungere l'altro...e ripetere questo operazione per tutte le altre uova.
• Mettere l'impasto in una sacca da pasticcere e su una teglia con carta forno fare i bigne della forma che si vuole.
• Infornarli prima per 15 minuti a 180 gradi e poi altri 15 minuti a 200 gradi.