Petitchef

Pasta brioche ricetta di luca montersino

Altro
4 porzioni
3 ore
45 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Versare la farina nella planetaria.
    Unite il lievito di birra sciolto nel latte a temperatura ambiente, le uova, lo zucchero, il miele e il rum.
  • Profumate con la buccia di limone e la vaniglia e impastate per circa 8 minuti a velocità ridotta.
  • Unite il burro ammorbidito e sbattuto con una frusta a parte, facendolo incorporae all'impasto poco per volta.
  • Terminate con il sale e finite di impastare per altri 5 miuti circa o comunque fino a quando non si ottiene un impasti liscio, omogeneo, ma soprattutto elastico.
  • Lasciate lievitare a temperatura ambiente finchè l'impasto non raddoppia; quindi rompete la lievitazione impastando leggermente con le mani e riponete in frigo ben coperto da una pellicola, per 3 ore circa.
    A questo punto la brioche è pronta per essere utilizzata.
  • Si possono preparare con quest'impasto delle semplici brioche formando delle palline da circa 50 g l'una, si lasciano lievitare ancora nella teglia fino al raddoppio e s'infornano a 180° fino a cottura completata.

Foto

Pasta brioche ricetta di Luca Montersino, foto 1
Pasta brioche ricetta di Luca Montersino, foto 2

Domande:



Video correlati

YouTube



Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Pasta sfoglia - ricetta di luca montersino
Pasta sfoglia - ricetta di luca montersino
6 porzioni
2h15m
media
4.1 / 5
Ricetta Pasta brioche di luca montersino
Pasta brioche di luca montersino
4 porzioni
1h10m
media
4.4 / 5
Ricetta Pasta sfoglia, la ricetta spiegata passo a passo
Pasta sfoglia, la ricetta spiegata passo a passo
19 porzioni
4h25m
Difficile
4.9 / 5
Ricetta Pasta gratinata - ricetta facile e gustosa
Pasta gratinata - ricetta facile e gustosa
6 porzioni
59 min
facile
4.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con la pasta fillo: 18 delizie tutte da gustareRicette con la pasta fillo: 18 delizie tutte da gustareDolci con la pasta sfoglia: le migliori ricette da preparare a casaDolci con la pasta sfoglia: le migliori ricette da preparare a casaCosa preparare con la pasta Brisée? Ecco 9 deliziose idee...Cosa preparare con la pasta Brisée? Ecco 9 deliziose idee...

Domanda del giorno
Quale frutti utilizzi più spesso per preparare i tuoi dolci?
Vota