Petitchef

Panini allo yogurt bianco

Altro
4 porzioni
45 min
50 min
facile
696 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
700 g di farina

250 g di acqua

250 g di yogurt bianco intero

40 g di lievito madre o pasta madre

un cucchiaio di olio

Preparazione

  • Primo impasto la sera prima col lievito madre 1/3 della farina e 150 gr. di acqua.
  • Poi la mattina successiva aggiunto la restante farina, 100 gr. di acqua, l'olio e lo yogurt.
  • Fatto riposare tutto per un'altra ora e poi divisi i panini ne fatti cinque piccoli ed un filone grosso, ed lasciato riposare un'altra ora e mezza.
  • Per la cottura adesso ci stiamo specializzando, perchè all'inizio la crosta rimaneva un po troppo dura: a 220° per un quarto d'ora e poi riduciamo la temperatura a 180° per il tempo restante. E mettiamo nel forno un contenitore con dell'acqua per fare che si crei un po di umidità.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 313g
Calorie: 696Kcal
  • Carboidrati: 126.7g
  • Lipidi: 5.9g
  • Grassi saturi: 1.2g
  • Proteine: 27.8g
  • Fibre: 8.2g
  • Zucchero: 7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 20

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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