Petitchef

Nocino fatto in casa

Altro
4 porzioni
30 min
facile
Una molto buona ricetta a provare!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
30 noci intere con il mallo

750 g di zucchero

3 g di cannella


5 decilitri di acqua

1 l e 1/2 di alcool a 95 gradi

2 limoni soltanto la scorza

12 grani di un buon caffè

Preparazione

  • Si prende un contenitore ermetico, in modo che ci stia tutti gli ingredienti in più dato che si deve sempre agitare, deve essere molto più grande del liquido si tagliano le noci con il suo mallo in 4/8 parti.
  • Poi si mette nel contenitore ,usare una damigiana con il tappo grande,dopo aver tagliato tutte le noci , ci si mette la buccia del limone ,soltanto la buccia gialla , poi il caffè ,a cannella i chiodi di garofano, l'alcool, si prende l'acqua e lo zucchero, e quando bolle si spegne si lascia raffreddare e si unisce al tutto .
  • Poi si chiude il tappo ermeticamente , e lo si mette tutto il giorno al sole , per 40 giorni, agitando il liquido ogni giorno dopo di chè, trascorso questo periodo ,si filtra il tutto, e lasciare sgocciolare bene tutti gli ingredienti.
  • Assaggiare , se non vi piace il grado alcolico, aggiungere un pochino di acqua, ma normalmente va bene così, perchè la particolarità di questo liquore è abbastanza forte versare nelle bottiglie e lasciare riposare almeno altri 40 giorni.

Domande:






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